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千柔带着青荷,往院子里的小厨房行来。
厨房位置有些偏,地方也不算大,麻雀虽小五脏俱全。里面有两个婆子正在忙活,另有几个烧火帮闲的小丫鬟。
见她们进来,厨房的管事忙过来行礼道:“奴婢蔡婆子,见过八小姐,姨娘已经命人来说过了,不知八小姐准备做什么?”
千柔微笑道:“蔡妈妈做菜是行家,我会的只是些乡野小菜罢了,如今让蔡妈妈为我效力,倒是大材小用,还望蔡妈妈不要见怪才是。”
蔡婆子见她说话谦虚和蔼,心中甚是妥帖,也笑起来道:“八小姐太谦虚了,奴婢这里也忙得差不多了,八小姐只管吩咐就是。”
千柔点头,略想了下,又瞧了一遍厨间里所列的菜蔬供应,便是有了主意。
千柔便让帮厨的小丫鬟过来,取碗打了三个鸡蛋,将自己带来的几个香梨挖空内心,倒入搅拌均匀的蛋液,等其他菜备好了再上锅蒸。
蔡婆子见了,也有些吃惊:“这香梨,素来都是用来炖冰糖雪梨的,还能这么做吗?”
千柔笑答道:“水果自然能入馔。这梨子生津止渴,性凉味甘,用来蒸蛋甚是滋补。”
蔡婆子眼睛都不敢眨。一动不动盯着,早已是惊叹万分,不由道:“这可真是开了眼界了,不知接下来八小姐准备做什么?奴婢想亲自动手试一试。”
这时候饮食已经开始讲究食不厌精,花样却是远不如千柔前世的那个世界。
千柔不过小试牛刀,就将蔡婆子镇住了。
之前,蔡婆子一直觉得千柔在夸口。毕竟自己已经当了几十年的厨子,寻常的菜式早就学会了,一个初出茅庐的小丫头也敢说要做几样新鲜菜肴,未免太自大了些。
她心中虽然不以为然,但因文氏派人来嘱咐了,府里又传遍千柔即将搬进萱草堂的事情,蔡婆子便不敢放肆,恭恭敬敬对待千柔,等她自己出丑。
如今见千柔出手,菜式果然是新颖的,味道好不好且另说,这新奇的想法,却是从没有听说过的。
蔡婆子便起了心思,放下身段来亲自动手。
千柔无可无不可,声音婉转从容:“方才我看见厨房里有玉米面,劳烦蔡妈妈取一半玉米面,一半白面活了,烙二合面的薄饼。烙的时候,锅上抹一层薄油,香甜好吃,颜色还好看。”
蔡婆子依言而行。
千柔又吩咐另一个帮厨的丫鬟,切些肉丁,一半精肉,一半肥肉,用黄豆酱炸了。再取些莴苣、胡萝卜,切成细丝焯水,和黄瓜丝一起,点了几滴香油,又加了几滴炸过花椒的熟油,混着香醋拌好。另切了些鸭肉,带鸭皮片成薄片。
至于另一个会厨艺的婆子,千柔让她做白菜酸汤。
这汤是有讲究的,正好有现成的鸡汤,倒是不必怎么费事。
千柔让她抓了条池子里养的活鲫鱼,杀了洗净,烧热了锅入油将鲫鱼略煎,加了葱丝、姜丝炝锅,烹入清酒,待闻到酒香味时,加入熬好的鸡汤,这才让人大火烧开,又撇净浮沫,再小火炖了起来。如此小半个时辰,那锅里的汤便已是成了乳白色,一掀开锅盖,便闻到了浓浓的鲜香之味,那鲫鱼已经煨得只剩一副骨架了。
千柔让她将这汤过滤了,复倒进锅里,加了酸笋提味,炖了一会儿,另放几颗水灵灵的小白菜。待白菜熟了,这才加了盐,又撒了几段小葱在上面。至于那香梨炖蛋,也在做汤的时候,估摸着时间蒸好了。
婆子们手脚麻利,虽然活计多,却也很快就做好了。
待做好后,千柔便取了张薄饼,刷了点肉酱,包上拌好的三丝,上面再放一片鸭肉,一起卷起来,递给蔡妈妈
蔡婆子心中早就好奇不已,接过一尝,清新爽口,不知不觉竟吃完一个。
蔡婆子心服口服,看着薄饼,忍住再尝一个的冲动,咋舌道:“这菜肴果然是闻所未闻,难为八小姐竟能想出来。”
千柔笑着道:“以前听人提起过,自己又爱琢磨,费尽心思才想出来的,妈妈觉得可能入千姝姐姐的眼?”
蔡婆子连连点头:“这三样都甚是清淡,又新奇,四小姐必定会喜欢的。”
“那就好,”千柔用手抚着额头,沉吟道,“今儿个做的多,还劳烦妈妈分一份出来,派人给太夫人送去,只说是我特意想出来孝敬的,东西不怎么样,不过让她尝鲜罢了。”
作为顾家实际的掌权者,太夫人的地位,是要高过简氏的。
千柔心中很清楚,自己要搬去萱草堂已经成了定局,虽心中再不甘,也不能在面上露出来。所能做的,不过是默默策划罢了。
那么,自己对待太夫人的态度,至少得维持表面上的尊敬才行。若是不顾大局,不将太夫人看在眼里,傻乎乎惹恼了她,岂能有自己的好果子吃?
如今做了吃食,若是不给太夫人送去,只怕有人要起火架秧子,说自己眼里没有太夫人。若是为了这点小事,让太夫人存了芥蒂,实在不美。
权衡之下,千柔不但要派人送去,还得说是特意为太夫人做的,不求讨她欢心,只求堵住那起子小人的嘴。
蔡婆子听了眼珠子一转,忙道:“用不着派人,奴婢亲自去就是了。”
太夫人突然喜欢上千柔的事儿,蔡婆子一清二楚,若是自己将千柔亲自想出来的菜式送去,再说几句好话,讨了太夫人的欢心,还怕没有赏吗?
更何况,这些菜肴确实新奇,即便是太夫人,只怕也没见过。
千柔见她两眼放光,略一沉吟便明白过来,但她心中对这个本就抱着无所谓的态度,自然不会出言反对,便点头道:“蔡妈妈自然是妥当的,就这么办吧。”
商议定了,方取了两个食盒,将菜肴一一装好。余下多的,除了给厨房留了之外,还命底下的丫鬟给绯红几人送去。
待妥当了,千柔方才带着青荷,往千姝院子里来。
及到了那里,千柔突然起了玩笑之心,回头向青荷道:“你且在外面等着,我去里面看看,骗千姝姐姐我没能做出好菜来,看她会不会气得打我。”
青荷不由笑道:“小姐也太调皮了。”话虽如此,却没有反对,反而乖乖站在外面等候。
这些天来,青荷眼见得千柔走得步步惊心,心中心疼极了。难得她起了心思捉弄人,表现出一个女孩儿应有的活泼娇憨,青荷心中除了高兴,便是欣喜了。
青荷暗咳,绝对不会承认,自己心底,其实觉得千柔这玩笑,一点也不好玩。
大约似乎可能好像,小姐的大脑构造,与旁人不一样吧?
青荷正想着,惊觉自己的想法有些逾越,忙捂住了嘴。
那傻呆呆的模样,若是千柔见了,必定要赞一声,真是又呆又萌,又萌又呆。
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这本书是去年建好书号,但因为一直没有构思好,迟迟没有动笔。
直到4月13号我将大纲列清楚,才开始更文,一直以来都保持了日更,有时候还加更了。
文虽然有些瘦,但更新有保证,养一养就会肥了。喜欢看没有金手指,不小白不柔弱女主慢慢变强的亲们记得收藏了哦。
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